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Eiweiß Pro Pulver Vanille

Produktinformationen "Eiweiß Pro Pulver Vanille"

MILCHEIWEISS-KONZENTRAT

Milcheiweiß-Konzentrat (MPC) ist eine hochwertige Proteinzutat, die aus Kuhmilch hergestellt wird. Es ist in verschiedenen Proteingehalten erhältlich, in der Regel zwischen 40% und 85%. Es ist eine vielseitige Zutat, die in einer Vielzahl von Lebensmitteln und Getränken verwendet wird, darunter Käse, Joghurt, Getränke, Backwaren und Sporternährungsprodukte.

Ernährungsphysiologische Vorteile

Milcheiweiß-Konzentrat ist eine hervorragende Quelle für hochwertiges Protein. Es enthält alle essentiellen Aminosäuren und ist besonders reich an verzweigtkettigen Aminosäuren (BCAAs), die wichtig für die Muskelproteinsynthese sind. Zudem enthält es sowohl Casein als auch Molkenprotein, wobei Casein eine langsamere Verdauung ermöglicht und eine anhaltende Aminosäurefreisetzung bietet, während Molkenprotein schnell verdaut wird und eine schnellere Aminosäurefreisetzung bietet.

Herstellung

Die Herstellung von Milcheiweiß-Konzentrat beginnt mit frischer Kuhmilch. Die Rohmilch wird zuerst pasteurisiert, um mögliche schädliche Mikroorganismen zu eliminieren.
Nach der Pasteurisierung wird die Milch in eine Zentrifuge gegeben, um das Milchfett von der Magermilch zu trennen. Das resultierende Produkt ist Magermilch, die das Casein und Molkenprotein enthält.
Die Magermilch wird dann durch einen Prozess namens Ultrafiltration behandelt. In diesem Prozess wird die Milch durch eine spezielle Membran gepresst, die klein genug ist, um Wasser, Laktose und Mineralien durchzulassen, aber groß genug, um das Protein zurückzuhalten. Das zurückgehaltene Protein bildet das Milcheiweiß-Konzentrat.
Das resultierende Milcheiweiß-Konzentrat wird dann durch Sprühtrocknung getrocknet und zu einem feinen Pulver verarbeitet.

Funktionelle Vorteile

Milcheiweiß-Konzentrat verbessert die Textur und den Geschmack von Lebensmitteln und Getränken. Es hat ausgezeichnete Emulgierungseigenschaften, was es zu einer guten Wahl für Produkte macht, die eine stabile Mischung aus Öl und Wasser benötigen. Auch kann Milcheiweiß-Konzentrat in einer Vielzahl von Anwendungen verwendet werden, von Getränken und Backwaren bis hin zu Käse und Joghurt.

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SOJA-EIWEISS-ISOLAT

Ernährungsphysiologische Vorteile

Soja-Eiweiß-Isolat ist eine vollständige Proteinquelle, was bedeutet, dass es alle essentiellen Aminosäuren enthält, die der menschliche Körper benötigt, aber nicht selbst herstellen kann. Es ist auch reich an anderen wichtigen Nährstoffen, einschließlich einiger B-Vitamine, Kalium und Eisen.

Herstellung

Die Herstellung von Soja-Eiweiß-Isolat beginnt mit der Reinigung und Entfernung der Hülsen von Sojabohnen. Die gereinigten Sojabohnen werden dann zu Sojamehl gemahlen. Das Sojamehl wird dann entölt, was normalerweise durch Extraktion mit einem Lösungsmittel wie Hexan geschieht. Dieser Prozess entfernt die meisten Fette und Öle aus dem Sojamehl. Das entölte Sojamehl wird dann suspendiert und mit alkalischem Wasser gemischt, um das Protein von den Ballaststoffen und Stärken zu lösen. Die resultierende Suspension wird zentrifugiert, um das lösliche Sojaprotein von den unlöslichen Fasern und Stärken zu trennen. Das lösliche Sojaprotein wird dann durch Zugabe einer Säure oder durch Dialyse bei einem pH-Wert, der nahe an dem Punkt liegt, an dem das Protein ausfällt (den isoelektrischen Punkt des Proteins), ausgefällt. Das ausgefällte Protein wird dann zentrifugiert und getrocknet, um Soja-Eiweiß-Isolat zu erzeugen.

Vegetarisch und vegan

Da es aus Sojabohnen gewonnen wird, ist Soja-Eiweiß-Isolat eine geeignete Proteinquelle für Vegetarier und Veganer.

Allergenfrei

Im Vergleich zu Milchproteinen wie Casein und Molke ist Soja-Eiweiß-Isolat eine gute Proteinquelle für Menschen mit Laktoseintoleranz oder Milchproteinallergien.

Funktionelle Vorteile

In Lebensmitteln und Getränken verbessert Soja-Eiweiß-Isolat die Textur, erhöht den Proteingehalt und verbessert die Wasserbindung. Es hat auch emulgierende Eigenschaften, was dazu beiträgt, eine stabile Mischung von Zutaten zu erzeugen, die sonst nicht gut miteinander vermischen würden.

PROTEINE

UND IHRE BIOLOGISCHE WERTIGKEIT (BW)

Die biologische Wertigkeit (BW) eines Nahrungsproteins hat eine große Bedeutung für die Proteinbedarfsdeckung. Die (BW) gibt an, wie viel Gramm körpereigenes Eiweiß aus 100 g Nahrungseiweiß gebildet werden kann. Je hochwertiger ein Protein, desto weniger benötigt der Organismus, um den Bedarf zu decken.

Biologische Wertigkeit im Überblick:

ProduktWert
Sanaponte Eiweiß Pro Vanille172
Vollei + Kartoffeln (36% : 64%)136
Milch + Weizenmehl (75% : 25%)125
Vollei + Soja (60% : 40%)124
Vollei100
Thunfisch83
Quark81
Rindfleisch80
Geflügel80
Kartoffeln76
Forelle75
Bohnen72
Reis66

MOLKENEIWEISS

KONZENTRAT (WHEY PROTEIN)

Molkeneiweiß-Konzentrat, auch bekannt als Whey Protein Concentrate (WPC), ist eine hochwertige Proteinzutat, die als Nebenprodukt der Käseherstellung gewonnen wird. Es ist in verschiedenen Proteingehalten erhältlich, üblicherweise zwischen 35% und 80%. Molkeneiweiß-Konzentrat wird häufig in Nahrungsergänzungsmitteln, insbesondere in der Sporternährung, verwendet, findet aber auch Anwendung in einer Vielzahl von Lebensmitteln und Getränken.

HERSTELLUNG

Die Herstellung von Molkeneiweiß-Konzentrat beginnt mit Molke. Wenn Milch zu Käse verarbeitet wird, gerinnt das Casein und bildet den Käse, während die verbleibende Flüssigkeit, die Molke, reich an Molkenprotein ist. Die Molke wird zunächst pasteurisiert, um potenziell schädliche Mikroorganismen zu eliminieren. Danach wird sie einem Ultrafiltrationsprozess unterzogen, bei dem sie durch eine spezielle Membran gepresst wird, die Wasser, Laktose und Mineralien durchlässt, aber das Molkenprotein zurückhält. Das zurückgehaltene Protein bildet das Molkeneiweiß-Konzentrat. Das Molkeneiweiß-Konzentrat wird dann durch Sprühtrocknung getrocknet und in ein feines Pulver umgewandelt.

VORTEILE

Molkenweiß-Konzentrat bietet eine Reihe von Vorteilen:

Ernährungsphysiologische Vorteile:

Molkeneiweiß ist ein komplettes Protein, was bedeutet, dass es alle essentiellen Aminosäuren enthält, die der menschliche Körper benötigt. Es ist besonders reich an verzweigtkettigen Aminosäuren (BCAAs), die eine wichtige Rolle bei der Muskelproteinsynthese spielen. Im Vergleich zu anderen Proteinen wird Molkeneiweiß schnell verdaut und absorbiert, was zu einer schnellen Freisetzung von Aminosäuren in den Blutkreislauf führt. Dies macht es zu einer besonders guten Proteinquelle nach dem Training.

Funktionalität:

Molkeneiweiß-Konzentrat hat eine Reihe von funktionellen Eigenschaften, die es zu einer nützlichen Zutat in Lebensmitteln und Getränken machen. Es kann die Textur verbessern, als Emulgator wirken und helfen, Feuchtigkeit zu binden.

Vielseitigkeit:

Molkeneiweiß-Konzentrat kann in einer Vielzahl von Produkten verwendet werden, von Nahrungsergänzungsmitteln und Sportgetränken bis hin zu Backwaren und Babynahrung.

WAS IST DRIN?

ZUTATEN UND ENTHALTENE VITALSTOFFE

  • Vitamine
    Vitaminepro 100g%NRV¹⁾pro Portion²⁾%NRV¹⁾
    Vitamin C85,8 mg10725,8 mg32
    Niacin⁽ᴺᴱ⁾16,7 mg1045,0 mg31
    Vitamin E⁽ᵀᴱ⁾12,1 mg1013,6 mg30
    Pantothensäure5,7 mg951,8 mg28
    Vitamin B62,4 mg1710,71 mg51
    Vitamin B21,5 mg1070,44 mg31
    Vitamin B11,1 mg1000,32 mg29
    Folsäure227,0 µg11468,4 µg34
    Biotin49,0 µg9814,7 µg29
  • Aminosäuren
    Aminosäuren pro 100g Eiweiß
    L-Alanin3,70 gL-Lysin²7,61 g
    L-Arginin¹4,06 gL-Methionin²2,23 g
    L-Asparaginsäure8,79 gL-Phenylalanin²4,48 g
    L-Cystein¹1,22 gL-Prolin7,83 g
    L-Glutaminsäure19,18 gL-Serin5,26 g
    L-Glycin2,29 gL-Threonin²4,90 g
    L-Histidin¹2,45 gL-Tryptophan²1,82 g
    L-Isoleucin²5,33 gL-Tyrosin¹3,69 g
    L-Leucin9,13 gL-Valin²5,91 g
  • Mineralstoffe
    Mineralstoffepro 100g%NRV¹⁾pro Portion²⁾%NRV¹⁾
    Calcium817 mg102245 mg31
    Natrium392 mg-117 mg-
  • Nährwerte
    Nährwertepro 100g%NRV¹⁾pro Portion²⁾%NRV¹⁾
    Energie kJ³⁾1.554 kJ-466 kJ-
    Energie kcal³⁾366 kcal-110 kcal-
    Fett3,2 g-1,0 g-
    davon gesättigte Fettsäuren2,0 g-0,6 g-
    Kohlenhydrate3,9 g-1,2 g-
    davon Zucker2,6 g-1,2 g-
    Ballaststoffe1,1 g-0,3 g-
    Eiweiß79,8 g-23,9 g-
    Salz0,98 g-0,29 g-
    Laktose1,3 g-0,4 g -
    BCAAs⁴⁾16,2 g-4,9 g-
    Zugesetzt: L-Carnitin870 mg-261 mg-

Zutaten:

Milcheiweiß (44 %), Molkeneiweiß-Konzentrat (30 %), Sojaeiweiß-lsolat (19,9 %), Aroma, Verdickungsmittel (Xanthan), L-Carnitin, Säuerungsmittel (L(+)-Weinsäure), Calciumphosphat, Süßungsmittel (Acesulfam K, Sucralose), Vanilleschotenpulver (0,2 %), Emulgator (Soja-Lecithin), Speisesalz, Trennmittel (Siliciumdioxid), L-Ascorbinsäure, Nicotinamid, DL-alpha-Tocopherol, Sojaöl, Calcium-D-pantothenat, Pyridoxin-hydrochlorid, Thiaminmononitrat, Farbstoff (Beta-Carotin), Riboflavin, Pteroylmonoglutaminsäure, D-Biotin.

Hinweise:

Auf eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung sowie eine gesunde Lebensweise sollte geachtet werden.

Zubereitung:

30 g Pulver (= 3 Dosierlöffel) in 300 ml Wasser oder fettarmer Milch (1,5 % Fett) einrühren. Zur exakten Dosierung Abwiegen empfohlen.

Lagerung:

Trocken und kühl lagern.

Enthält potenzielle Allergene:

Soja, Molkeneiweiß, Milcheiweiß, Laktose.

Spuren von Gluten und Ei können nicht ausgeschlossen werden.

VERTRAUEN IST GUT.

KONTROLLE

IST BESSER.

Die Herstellung erfolgt ausschließlich in Deutschland/Bayern in streng geprüften Anlagen, ausgezeichnet mit ISO 2200 / ISO 9001, GMP- und wie lebensmittelrechtlich notwendig mit HACCP-Zertifikat. Selbstverständlich GVO-Frei / ohne Gentechnik.

Nach jeder Produktion erhalten wir bereits ein Analysezertifikat, doch das reicht und noch nicht. Bevor das Produkt bei uns in den Verkauf geht, lassen wir es von einem unabhängigen Labor AgroLab Group auf Qualität, Reinheit und Sicherheit prüfen.

PRÜFKRITERIEN

GLYPHOSAT | AMPA HEFEN | SCHIMMELPILZE AEROBE MESOPHILE KEIMZAHL ENTEROBACTERIACEAE | ESCHERICHIA COLI STAPHYLOKOKKEN SALMONELLA NÄHRSTOFFGEHALT

MADE IN germany-flag.svg MADE IN BAVARIA.

Wissenschaftlich
Produktart: Eiweiß Pulver