Sehkraft
Vitamin A ist entscheidend für die Sehkraft. Es ist ein Hauptbestandteil des lichtempfindlichen Pigments in den Fotorezeptorzellen der Netzhaut, die für das Sehen bei schwachem Licht (Nachtsicht) und die Anpassung an verschiedene Lichtverhältnisse verantwortlich sind. Ein Mangel an Vitamin A kann zu Nachtblindheit führen und im schlimmsten Fall sogar zur Erblindung führen.

Erhaltung der Haut und Schleimhäute
Vitamin A ist wichtig für die Gesundheit der Haut und der Schleimhäute. Es trägt zur Regeneration und Reparatur von Hautzellen bei, schützt die Haut vor Austrocknung und unterstützt die Bildung einer gesunden Schleimschicht, die die inneren Gewebe und Organe schützt.

Immunfunktion
Vitamin A ist auch ein Schlüsselkomponente des Immunsystems. Es unterstützt die Produktion und Funktion von Immunzellen, die für die Bekämpfung von sämtlichen Einflüssen entscheidend ist.

Zwellwachstum und Entwicklung
Vitamin A ist für das Zellwachstum und die Differenzierung von Zellen und Geweben unerlässlich.

Antioxidative Wirkung
Vitamin A wirkt auch als Antioxidans, das die Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützt. Es hilft, oxidative Stressreaktionen zu reduzieren, die mit vorzeitiger Hautalterung in Verbindung stehen können.

Verstoffwechslung der Eisenaufnahme
Vitamin A kann die Aufnahme von Eisen aus pflanzlichen Quellen (nicht-hämisches Eisen) verbessern. In pflanzlichen Lebensmitteln kommt Eisen in einer Form vor, die weniger effizient vom Körper aufgenommen wird als das in tierischen Lebensmitteln vorkommende hämische Eisen. Vitamin A hilft, die Umwandlung von nicht-hämischem Eisen in eine leichter absorbierbare Form zu fördern, was die Eisenverfügbarkeit aus pflanzlichen Quellen erhöhen kann.